Chers amis,

En cette fin de semaine de vente de la SAQ je me suis efforcé de découvrir les meilleurs mousseux. Bien entendu un champagne en magnum pour célébrer en famille est assurément le nec plus ultra mais non le meilleur rapport qualité-prix. Des producteurs expérimentés ailleurs qu'en Champagne réussissent souvent de très bon coup tel que:

1- La maison Codorniu qui depuis 2 ans nous offre un mousseux Seco dès plus intéressant. #503508 à 12.55$. Cette cuvée en 2007 faite de maccabeo, xarello et parellada ne contient que 11.5% d'alcool mais très aromatique et d'une finesse de bulles intéressantes. À l'anonyme je ne retrouve plus dans cette production certaines odeurs désagréables qui me faisaient la reconnaître parmi tous. Cette amélioration ajoutée à son prix en font un choix sans hésitation pour servir les groupes de party avant Noël et ceux du 31 déc.

2-Parmi les autres mousseux à +-20$ le Crémant du Jura de Rolet ( en Arbois) que je vous recommandais dans le millésime 2002 est disponible dans le millésime 2004. J'ai donc évalué cette cuvée qui à mon goût est tout aussi intéressante et au nez plus riche. Fait de chardonnay et savagnin, 12% d'alcool par vol. un nez légèrement brioché avec des odeurs de fruits. Il stimule d'emblée vos papilles par ses bulles et son goût qui rappelle les grands Champagne. Les chroniqueurs annuels et journalistes n'ayant pas encore fait allusion à cette cuvée vous n'aurez pas de difficulté à en retrouver...

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.geocities.com/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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