Chers amis,

Les chroniqueurs et conseillers de notre monopole essaient tous de vous recommander le meilleur rapport qualité-prix dans la gamme en bas de $20.00. Tel est aussi mon objectif...Je le fais uniquement après dégustation à l'anonyme et j'ai le bonheur depuis quelques temps de recevoir des recommandations qui après cette épreuve sont effectivement gagnantes..ainsi mon fils François m'a fait découvrir un espagnol:

1-Taja jumilla 2006 Code SAQ : 00243329 Prix régulier : 11,85. Un espagnol fait à 100% de monastrell, au nez de fruits forts et d'épices. Les tanins sont fondus, et sa texture légèrement acide lui permet des mariages avec les plats très relevés. Je le vois très bien avec les mets du Moyen-Orient. Il se termine par une longueur en arrière bouche qui laisse une sensation très plaisante. À boire dès maintenant.

2-Demeurant dans le millésime 2006 dont les premiers arrivages étonnent de qualité particulièrement dans les blancs je vous recommande un Entre-deux-mers bien connu le Château Sainte-Marie vielles vignes #10269151 à $15.95. Avec les huîtres de Noël dont les variétés disponibles sont des plus intéressantes vous trouverez là un accompagnateur hors pair.

3-J'ai aussi apprécié un classique dans le millésime 2005 qui a fait l'unanimité du conseil privé de la commanderie: le château Cailleteau-Bergeron premières-côtes-de-blaye 2005 à $17.75 #919373. Typiquement bordelais tant dans les cépages qu'en vinification, la qualité du millésime lui confère des capacités de mariage avec le gibier saignant et bien accompagné. Son nez légèrement boisé et le fruit très mûr qu'il dégage se transforme en plaisir de texture et de saveurs lors du mélange en bouche avec de tels viandes.

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.geocities.com/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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